Exquisita receta de pastel de pollo toscano

(12)

Este clásico de comida reconfortante adquiere un toque toscano con la adición de frijoles cannellini, col rizada, tomates y hierbas.

Ingredientes pastel de pollo toscano

2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de cebolla morada picada
1 cucharada de ajo picado
3 1/2 cucharadas de harina para todo uso
1 1/2 tazas de caldo de pollo sin sal Swanson
2 tazas de col rizada tierna, picada
1 lata (15.5 onzas) de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
2 tazas de pollo cocido en cubos
3 tomates roma (ciruela) medianos (en blanco), sin semillas y picados
1/2 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de albahaca seca
1 pizca de sal y pimienta al gusto
1 (9 pulgadas) de masa para tarta sin hornear

---

Instrucciones para prepar pastel de pollo toscano

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear redonda y profunda.

Paso 2:

Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto. Espolvorea la harina en la cacerola; cocine y revuelva hasta que la mezcla se oscurezca un poco, aproximadamente 2 minutos. Incorpora el caldo de pollo sin sal Swanson. Llevar a fuego lento a fuego medio-alto; reduzca el fuego a medio. Cocine y revuelva hasta que la mezcla espese, aproximadamente 3 minutos.

Paso 3:

Agregue la col rizada tierna; cocine hasta que se ablande. Agrega los frijoles cannellini, el pollo y los tomates pera; revolver. Sazone con orégano, albahaca, sal y pimienta al gusto. Vierta la mezcla en una fuente para hornear preparada.

Paso 4:

Coloque la masa de pastel encima de la mezcla de pollo. Meta debajo o recorte los bordes que se extienden por los lados. Haga varios cortes en la corteza con la punta de un cuchillo afilado para permitir que salga el vapor.

Paso 5:

Hornee en el horno de precalentamiento hasta que la corteza se haya dorado y la mezcla esté burbujeante, aproximadamente 30 minutos.

---

Informacion Nutricional General

Por porción:

585 calorías; proteína 28,4 g; carbohidratos 49,2 g; grasa 30,4 g; colesterol 69,9 mg; sodio 652,6 mg. Nutrición completa