Fácil receta de galleta de avena y pasas

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Este dulce de azúcar blanco a base de chocolate recuerda a una galleta de avena con pasas, con toques de especias, avena tostada, nueces y pasas regordetas.

Ingredientes galleta de avena y pasas

1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
1/4 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de clavo molido
1/8 cucharadita de pimienta gorda molida
1 taza de copos de avena
1/2 taza de nueces picadas
1/2 taza de pasas (opcional)
1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
2 paquetes (12 onzas) de chispas de chocolate blanco (como Ghirardelli)
1/2 taza de crema espesa
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de azúcar granulada gruesa
2 cucharadas de pasas (opcional)

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Instrucciones para prepar galleta de avena y pasas

Paso 1:

Cubra un molde para hornear de 9 pulgadas con suficiente papel pergamino para que sobresalga por todos los lados. Dejar de lado.

Paso 2:

Batir la canela, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada, la sal, el clavo y la pimienta de Jamaica en un tazón pequeño. Deje a un lado la mezcla de especias.

Paso 3:

Cocine la avena y las nueces en una sartén grande a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que estén tostadas y fragantes, de 5 a 7 minutos. Vierta en un tazón mediano y agregue 1/2 taza de pasas. Deje enfriar los desaires.

Paso 4:

Caliente la leche condensada azucarada a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que hierva a fuego lento, aproximadamente 7 minutos. Retírelo del calor; agregue chispas de chocolate blanco, crema espesa, extracto de vainilla y la mezcla de especias. Regrese a fuego lento y bata hasta que esté espeso, completamente suave y sin grumos. No se preocupe si la mezcla se agarrota, se suavizará a medida que se calienta.

Paso 5:

Retire del fuego y agregue la avena, las nueces y las pasas. Vierta en la sartén preparada y use una espátula para alisarlo uniformemente. Espolvorea con azúcar gruesa y 2 cucharadas de pasas. Presiónelos ligeramente en la parte superior. Coloque la sartén en el refrigerador y deje que el dulce de azúcar se enfríe completamente, al menos 4 horas.

Paso 6:

Retire el dulce de azúcar de la sartén usando los bordes del papel pergamino. Pase un cuchillo bajo agua caliente durante 1 minuto y luego séquelo. Corte el dulce de azúcar en sesenta y cuatro trozos de 1 pulgada.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

104 calorías; proteína 1,6 g; carbohidratos 12,1 g; grasa 5,7 g; colesterol 6,9 mg; sodio 38,9 mg. Nutrición completa