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La mostaza de Dijon equilibra la riqueza de este queso de macarrones burbujeante, dorado e irresistible con trozos de Cheddar, puerros y tocino. Burbujeante, dorado e irresistible, este queso de macarrones está cubierto con trozos de queso cheddar, puerros y tocino crujiente. Encontré esa receta en un folleto de Maille (una de las únicas marcas de mostaza Dijon de la ciudad de Dijon).
Paquete de 1/2 (8 onzas) de queso Cheddar, o al gusto
4 rebanadas de tocino
1 paquete (8 onzas) de macarrones con codo
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina para todo uso
1 pinta de leche
2 cucharaditas de mostaza Dijon (como Maille Dijon Originale)
1 pizca de sal y pimienta negra recién molida al gusto
1 puerro, recortado y cortado en anillos delgados
Paso 1:
Rallar 1/2 del queso Cheddar; corta el resto en cubos pequeños.
Paso 2:
Coloque el tocino en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, volteando ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 10 minutos. Escurra las rebanadas de tocino en toallas de papel.
Paso 3:
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
Paso 4:
Hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cocine los macarrones en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes, unos 8 minutos. Desagüe.
Paso 5:
Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Agrega harina; cocine y revuelva por 1 minuto. Agregue la leche gradualmente; cocine hasta que la salsa espese, aproximadamente 6 minutos. Agregue queso Cheddar rallado y mostaza Dijon. Condimentar con sal y pimienta. Agregue el queso Cheddar en cubos y los anillos de puerro a la salsa.
Paso 6:
Vierta la salsa en la olla de macarrones; revuelva bien. Verter en una bandeja para hornear.
Paso 7:
Hornee en el horno precalentado hasta que burbujee y se dore, aproximadamente 20 minutos. Espolvorea tocino por encima.
Por porción:
454,5 calorías; 22,3 g de proteína; 52,9 g de carbohidratos; 54,9 mg de colesterol; 582,4 mg de sodio. Nutrición completa