Receta italiana de sopa de pescado

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Para experimentar plenamente este delicioso y picante plato de pasta y mariscos italianos, sírvalo con una copa de vino tinto con la banda sonora de Frank Sinatra.

Ingredientes sopa de pescado

3 cucharadas de aceite de oliva
2 libras de vieiras
2 libras de camarones grandes, pelados y desvenados
1 libra de anillos de calamares
24 mejillones medianos mejillones, limpios y deshuesados
24 almejas de cuello pequeño medianas (en blanco), fregadas y enjuagadas
3 latas (14.5 onzas) de tomates triturados
1 taza de agua
2 latas (6.5 onzas) de almejas picadas
1/4 taza de aceite de oliva
1 cebolla amarilla pequeña, picada
2 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo
1 cucharada de ajo picado
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de perejil seco
1 cucharadita de sal
2 paquetes (16 onzas) de pasta linguini

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Instrucciones para prepar sopa de pescado

Paso 1:

Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio; cocine y revuelva las vieiras, los camarones y los aros de calamares en el aceite caliente hasta que las vieiras y los calamares estén opacos y los camarones estén rosados, aproximadamente 5 minutos.

Paso 2:

Ponga a hervir otra olla de agua y agregue los mejillones y las almejas al agua hirviendo; cocine hasta que las cáscaras se hayan abierto, aproximadamente 3 minutos. Retire los mariscos y enjuague con agua caliente.

Paso 3:

Vierta los tomates triturados, el agua, 2 latas de almejas picadas, 1/4 taza de aceite de oliva, cebolla, hojuelas de pimiento rojo, ajo, orégano, perejil y sal en una olla grande y deje hervir. Mezcle las vieiras cocidas, los camarones, los calamares, los mejillones con cáscara y las almejas con cáscara en la mezcla de tomate. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 1 hora.

Paso 4:

Aproximadamente 10 minutos antes de servir, hierva una olla grande con agua ligeramente salada; cocine los linguini a ebullición hasta que estén tiernos pero firmes al mordisco, unos 10 minutos; escurrir y enjuagar la pasta con agua caliente para evitar que se pegue. Sirve mariscos y salsa sobre pasta.

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Informacion Nutricional General

Para servir:

775,2 calorías; proteína 72 g 144% DV; carbohidratos 80,5 g 26% DV; grasa 17,2 g 26% DV; colesterol 329,5 mg 110% DV; sodio 957,3 mg 38% DV. Nutrición completa