Rica receta de hummus de curry tailandés

(17)

El hummus es muy fácil de personalizar y hacer el tuyo. Siempre que use la base de garbanzos, tahini, jugo de lima / limón, se pueden hacer sustituciones y personalizaciones con éxito. Esta receta hace un hummus con sabor a curry tailandés con una buena cantidad de picante. Muy bueno con pita y verduras frescas crudas como zanahorias o brócoli.

Ingredientes hummus de curry tailandés

• 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y 1/4 taza de líquido reservado
• 1/2 manojo de cilantro fresco, sin tallos
• 1/4 taza de leche de coco
• 2 cucharadas de tahini
• 1 cucharada de jugo de lima
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 1 cucharadita de pasta de curry verde

---

Instrucciones para prepar hummus de curry tailandés

Paso 1:

Mezcle los garbanzos, el líquido reservado de los frijoles, el cilantro, la leche de coco, el tahini, el jugo de lima, el comino, el curry en polvo y la pasta de curry en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave.

---

Nota del cocinero:

Como complemento opcional, agregue algunos jalapeños en escabeche caseros frescos y un poco de jugo.

---

Informacion Nutricional General

Por porción:

163 calorías; proteína 5,3 g; carbohidratos 19,1 g; grasa 8,1 g; sodio 248,2 mg. Nutrición completa