Rica y fácil receta de sándwich de pollo

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¡Este no es un sándwich de pollo ordinario! Las pechugas de pollo se marinan en salsa ponzu, jugo de piña, ajo, jengibre y hierbas, luego se cocinan junto con cebolla, pimientos y repollo, se cargan en rollos de hoagie y se cubren con queso suizo.

Ingredientes sándwich de pollo

1 taza de salsa ponzu preparada
1 taza de cilantro fresco picado
1/2 taza de jugo de piña
4 hojas de menta fresca, picadas
4 dientes de ajo machacados
1 cucharada de jengibre fresco rallado
1 cucharada de aceite de sésamo tostado
1 cucharada de aceite de chile
1 cucharadita de azúcar morena
3 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla en rodajas
1 pimiento rojo cortado en rodajas
1 chile jalapeño, en rodajas
sal y pimienta negra recién molida al gusto
1 repollo pequeño, rallado
4 bollos hoagie estilo italiano, partidos a lo largo y tostados
12 lonchas de queso suizo
1/4 taza de cilantro fresco picado, cantidad dividida
1 cucharada de semillas de sésamo, divididas
1 cucharada de salsa de chile y ajo (como Sriracha), o al gusto, dividido
1 lima, cortada en gajos

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Instrucciones para prepar sándwich de pollo

Paso 1:

Precaliente el horno a 500 grados F (260 grados C).

Paso 2:

Combine la salsa ponzu, 1 taza de cilantro, jugo de piña, hojas de menta, ajo, jengibre fresco, aceite de sésamo, aceite de chile y azúcar morena en un tazón grande. Agregue el pollo y revuelva para cubrir.

Paso 3:

Retire el pollo de la mezcla de salsa ponzu, reservando la marinada. Caliente una olla grande o una olla a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Agregue el aceite de oliva, la cebolla, el pimiento rojo, el chile jalapeño, la sal y la pimienta negra. Cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva translúcida, aproximadamente 5 minutos.

Paso 4:

Vierta la marinada reservada en la mezcla de pollo y deje hervir. Agregue el repollo y cocine hasta que se ablande un poco, de 4 a 5 minutos.

Paso 5:

Con una cuchara ranurada, transfiera la mezcla de pollo a bollos de hoagie tostados y cubra cada sándwich con 3 rebanadas de queso suizo.

Paso 6:

Coloque los sándwiches en una bandeja para hornear y hornee en el horno precalentado hasta que el queso se derrita y los bollos estén tostados, aproximadamente 5 minutos. Adorne cada sándwich con 2 cucharadas de cilantro, 1/4 de las semillas de sésamo y 1/4 de la salsa de chile y ajo. Sirve con rodajas de lima.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

517 calorías; proteína 28,2 g; carbohidratos 52,3 g; grasa 21,7 g; colesterol 61,1 mg; sodio 1354,1 mg. Nutrición completa