Sabrosa y fácil receta de verduras marinadas

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El calabacín, los pimientos rojos y amarillos, los champiñones, la calabaza amarilla y los tomates cherry se marinan en un adobo de limón y soja y se cocinan a la parrilla.

preparación: 15 minutos
cocinar: 15 minutos
adicional: 30 minutos
total: 1 hora
Porciones: 8
Rendimiento: 8 porciones


Ingredientes verduras marinadas

1/2 taza de calabacín en rodajas gruesas
1/2 taza de pimiento rojo en rodajas
1/2 taza de pimiento amarillo en rodajas
1/2 taza de calabaza amarilla en rodajas
1/2 taza de cebolla morada en rodajas
16 champiñones frescos grandes
16 tomates cherry
1/2 taza de aceite de oliva
1/2 taza de salsa de soja
1/2 taza de jugo de limón
1/2 diente de ajo machacado


Instrucciones para prepar verduras marinadas

Paso 1:

Coloque el calabacín, el pimiento rojo, el pimiento amarillo, la calabaza, la cebolla roja, los champiñones y los tomates en un tazón grande.

Paso 2:

En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, la salsa de soja, el jugo de limón y el ajo. Vierta sobre las verduras. Tape el tazón y déjelo marinar en el refrigerador durante 30 minutos.

Paso 3:

Precalienta la parrilla a medio fuego.

Paso 4:

Engrase ligeramente la rejilla. Retire las verduras de la marinada y colóquelas en la parrilla precalentada. Cocine de 12 a 15 minutos o hasta que estén tiernos.


Informacion Nutricional General

Por porción:

159 calorías; proteína 3,2 g; carbohidratos 7,9 g; grasa 13,9 g; sodio 909,4 mg. Nutrición completa


Informacion Nutricional Detallada

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