Saludable y rica receta de requesón

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Un favorito especial de los indios del norte, el paneer o requesón, con su delicado sabor a leche, se usa en toda la India para preparar platos deliciosos.

Ingredientes requesón

1 galón de leche entera
1 taza de vinagre blanco destilado
estopilla

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Instrucciones para prepar requesón

Paso 1:

Caliente la leche en una olla de fondo grueso a fuego medio-alto hasta que hierva. Retirar del fuego y agregar vinagre. Revuelva un par de veces hasta que la cuajada se separe del suero, aproximadamente 5 minutos.

Paso 2:

Cubra un colador con una gasa. Vierta la cuajada y el suero a través de un colador y escurra. Envuelva la cuajada con una gasa y coloque una olla pesada llena de agua sobre la cuajada para presionar y escurrir por completo, aproximadamente 2 horas. La cuajada formará un disco blando.

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Informacion Nutricional General

Por porción:

293 calorías; proteína 15,7 g; carbohidratos 22,1 g; grasa 15,9 g; colesterol 48,8 mg; sodio 195,2 mg. Nutrición completa