Aguacate Relleno De Bruschetta

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Los jugosos tomates maduros con albahaca y cebolla se mezclan con aceite de oliva y un toque de ajo, luego se rellenan con aguacates para un almuerzo, cena o refrigerio liviano increíble. ¡Cubierto con parmesano raspado y rociado con un glaseado balsámico para una combinación de sabor increíble!

Ingredientes Aguacate relleno de Bruschetta

2 tomates Roma maduros grandes (finamente picados)

2 cucharadas de cebolla morada (finamente picada)

1 cucharadita de ajo picado

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta (para sazonar)

2 aguacates maduros (pelados, sin semillas y cortados por la mitad)

Hojas de albahaca fresca (para servir (opcional))

2 cucharadas de glaseado balsámico ((reducción) para rociar - comprado en la tienda o ver la receta a continuación)

2 cucharadas de albahaca fresca (picada)

1/4 taza de queso parmesano rallado

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Instrucciones para preparar Aguacate Relleno Bruschetta

Paso 1:

Combine los tomates, la cebolla, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un tazón. Mezcle bien para combinar todos los sabores de manera uniforme.

Paso 2:

Coloque las mitades de aguacate preparadas en un plato con hojas frescas de albahaca.

Paso 3:

Vierta el relleno de Bruschetta en cada mitad de aguacate y rocíe con glaseado balsámico. Cubra con albahaca fresca picada y queso parmesano. Servir inmediatamente.

Paso 4:

Cómo hacer la reducción balsámica: Combine 2 cucharaditas de azúcar morena clara (el azúcar es una opción) con 1/2 taza de vinagre en una cacerola pequeña a fuego alto y deje que hierva. Reduzca el fuego a bajo; deje hervir a fuego lento durante unos 5-8 minutos o hasta que la mezcla se espese y se reduzca a un glaseado. (Si no usa azúcar, deje que el vinagre balsámico simple se reduzca durante 12 a 15 minutos a fuego lento).

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