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¿Qué hice cuando no pude decidir entre dos de mis postres favoritos? ¡Combinarlos! Este híbrido de snickerdoodle-blondie es aún mejor con mi otro ingrediente favorito: caramelo. Grandes delicias que a todos les encantarán. Refrigere las sobras.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra un molde para hornear de 9x13 pulgadas con papel pergamino, dejando un saliente de 1 pulgada a cada lado.
Combine el azúcar moreno y la mantequilla en un tazón grande; batir con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Batir los huevos y el extracto de vainilla.
Batir la harina, el polvo de hornear y la sal en un recipiente aparte. Batir la mezcla de harina gradualmente en la mezcla de mantequilla cremosa hasta que se combine la masa. Extienda la masa en el fondo del molde para hornear forrado.
Mezcle el azúcar blanco y la canela en un tazón pequeño. Espolvorea 2 cucharadas de azúcar de canela sobre la masa.
Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes estén de color marrón claro, de 25 a 30 minutos. Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo, aproximadamente 15 minutos.
Extienda el dulce de leche sobre la masa enfriada.
Combine el chocolate blanco, la crema espesa y el jarabe de maíz ligero en una cacerola pequeña. Cocine y revuelva a fuego lento hasta que quede suave, aproximadamente 5 minutos. Dejar enfriar un poco, unos 5 minutos.
Extienda la mezcla de chocolate blanco sobre el dulce de leche. Espolvorea el azúcar de canela restante encima. Cubra la fuente para hornear y refrigere hasta que esté firme, al menos 1 hora.
Levántelo de la bandeja para hornear con los extremos del papel pergamino. Cortar en barras.