Bistec de flanco a la parrilla balsámico y ensalada de rúcula

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Hay ensaladas, y luego está el Chateau Ste. Ensalada Michelle Flank Steak & Arugula: perfecta para asar y enfriar con BFF.

Preparación: 15 Minutos
Cocinar: 10 Minutos
Total: 8 Hora35 Minutos
Porciones: 6 servings
Calorias: 404.3 calories


Ingredientes Bistec de flanco a la parrilla balsámico y ensalada de rúcula

  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 cucharadita de chalota, picada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 1/2 libras de bistec de flanco (alrededor de 1 pulgada de grosor)
  • 3 cucharaditas de vinagre balsámico
  • 1/2 libra de queso cheddar blanco de calidad (como Beecher's Flagship)
  • 1 pinta de tomates cherry
  • 1 paquete (5 onzas) de rúcula
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida

  • Instrucciones para preparar Bistec de Falda Balsámico a la Parrilla y Ensalada de Rúcula

    Paso 1:

    Batir las 3 cucharadas de vinagre balsámico, 6 cucharadas de aceite de oliva, Dijon, ajo, chalote, sal y pimienta. Coloque el bistec en una bolsa con cierre hermético, vierta la mezcla balsámica, cierre herméticamente y refrigere, 8 horas o toda la noche.

    Paso 2:

    Caliente la parrilla y agregue el bistec marinado. Asa cada lado del bistec durante 5 minutos, girando 90 grados después de 2 1/2 minutos para crear una marca de diamante en el bistec. Retire de la parrilla una vez que la temperatura interna alcance los 140 grados F (60 grados C). Cepille con 3 cucharaditas de vinagre balsámico, sazone con sal, luego cubra y deje reposar durante 10 minutos.

    Paso 3:

    Mientras la carne reposa, ralla el queso y corta los tomates cherry por la mitad. Cortar el bistec en rodajas finas y servir sobre una cama de rúcula. Adorne con tomates cherry, queso, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y pimienta recién molida.




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