Ensalada de taco de pollo a la parrilla con tequila y lima

(13)

Ensalada de taco de pollo con tequila y lima con crema de aguacate con miel, lima y alcohol. Completa con tiras de tortilla, ¡come un taco de pollo en una ensalada!

Ingredientes Ensalada De Taco De Pollo Con Tequila A La Parrilla

4 filetes de muslo de pollo deshuesados y sin piel

1/2 taza de jugo de lima ((2 limas))

1/3 taza de tequila

3 cucharadas de miel

1 cucharadita de ajo (picado o triturado)

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de comino molido

4 tazas de hojas de lechuga romana (picadas (o lechuga Cos))

1 taza de tomates uva (, cortados por la mitad)

1 pimiento amarillo (sin pepitas y en rodajas)

4 mini envolturas de tortilla

1 aguacate maduro (, pelado y sin semillas)

1/2 taza de yogur natural o crema agria

1/4 de adobo de tequila reservado ((vea las instrucciones a continuación))

sal al gusto

---

Instrucciones de preparaciónEnsalada de taco de pollo a la plancha con tequila y lima

Paso 1:

En un tazón grande y poco profundo, mezcle los ingredientes de la marinada para combinar. Vierta 1/4 taza de la marinada en una jarra o taza y refrigere para usar más tarde en la crema / aderezo de aguacate.

Paso 2:

Agregue los filetes de pollo a la marinada en el tazón y deje marinar durante dos horas si el tiempo lo permite (o durante la noche).

Paso 3:

Caliente aproximadamente una cucharadita de aceite en una sartén para parrilla o sartén a fuego medio-alto y ase los filetes de pollo por cada lado hasta que estén dorados, crujientes y bien cocidos (cocine en lotes para evitar que se libere el exceso de agua). Una vez que el pollo esté cocido, reserve. y dejar reposar.

Paso 4:

Limpia la sartén con una toalla de papel; rociar con otra cucharadita de aceite y sofreír las tiras de pimiento hasta que estén cocidas a tu gusto.

Paso 5:

Mientras se cocinan el pollo y los pimientos, combine el aguacate, el yogur (o la crema agria), la marinada de tequila reservada y la sal al gusto en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Agregue un par de cucharadas de agua o leche para que tenga una consistencia más delgada si es necesario.

Paso 6:

Opcional: Caliente las tortillas en otra sartén a fuego lento hasta que estén blandas y calientes. Transfiera a platos calientes y corte en tiras.

Paso 7:

Cortar el pollo en rodajas y preparar la ensalada con hojas, pimientos, tomates y pollo. Rocíe con el aderezo de aguacate y sirva con rodajas de limón y tiras de taco.

---