Ensalada de pasta Little Nancy's con frutas y pollo
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Esta receta de ensalada de pasta con pollo y frutas ofrece una deliciosa mezcla de sabores interesantes, que incluyen nueces, uvas y naranjas. Espolvorea con anacardos extra, hojas de menta y canela antes de servir, si lo deseas.
Preparación: 20 Minutos
Cocinar: 15 Minutos
Total: 50 Minutos
Porciones: 8 servings
Calorias: 638.4 calories
Ingredientes Ensalada de Pasta Little Nancy's con Fruta y Pollo
1 libra de pasta rotini tricolor sin cocer 1 libra de pollo cocido, cortado en cubitos 1 libra de uvas rojas sin semillas, cortadas a la mitad 2 tallos de apio, en rodajas finas horizontalmente 2 latas (8 onzas) de mandarinas, escurridas y el líquido reservado 1 lata (8 onzas) de castañas de agua, escurridas y rebanadas 1 taza de anacardos picados 1 ramita de hojas de menta fresca, picadas o al gusto 1 pizca de canela, o al gusto 2 envases (8 onzas) de yogur batido con sabor a mandarina 1 taza de mayonesa 1 cucharada de gránulos de caldo de pollo
Instrucciones para prepararEnsalada de Pasta con Frutas y Pollo Little Nancy's
Paso 1:
Ponga a hervir una olla grande de agua ligeramente salada; cocine el rotini en ebullición hasta que esté tierno pero firme al morderlo, aproximadamente 8 minutos. Drenar.
Paso 2:
Combine la pasta cocida, el pollo, las uvas, el apio, las naranjas, las castañas de agua, los anacardos, las hojas de menta y la canela en un tazón grande.
Paso 3:
Mezcle el yogur, la mayonesa y el caldo de pollo para aderezar en un tazón hasta que estén bien mezclados. Vierta el aderezo sobre la ensalada de pasta y revuelva ligeramente hasta que todos los ingredientes estén cubiertos. Refrigere por lo menos 15 minutos.