Ensalada de pepino de Amby Rae

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Esta es mi receta más simple y fácil hasta ahora para la ensalada de pepino, ¡mi especialidad! Si no eres un fanático de la crema agria, sustituirlo por yogur natural funciona muy bien.

Ingredientes Ensalada de pepino de Amby Rae

2 pepinos grandes, pelados y en cubos

2 tazas de crema agria

4 ramitas de menta fresca, picada

3 dientes de ajo, pelados y picados

1/4 taza de jugo de limón

1/4 taza de aceite de oliva

1/4 cucharadita de sal

1/8 de cucharadita de pimienta negra molida

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Instrucciones para preparar la Ensalada de Pepino de Amby Rae

Paso 1:

Coloque los pepinos en una ensaladera grande y reserve.

Paso 2:

En un tazón pequeño, mezcle la crema agria, la menta, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta que estén bien mezclados. Vierta sobre los pepinos y mezcle hasta que estén bien cubiertos.

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