Estofado De Pollo Paleo

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Hice esta receta cuando comencé a comer paleo. ¡Ahora he descubierto que es un elemento básico en nuestra casa!

Preparación: 15 Minutos
Cocinar: 35 Minutos
Total: 50 Minutos
Porciones: 6 servings
Calorias: 144.6 calories


Ingredientes Estofado De Pollo Paleo

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cebolla roja pequeña, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos
  • 2 batatas, peladas y picadas
  • 1 taza de espinacas frescas, o al gusto
  • 1 pizca de pimiento rojo triturado, o más al gusto
  • 1 pizca de pimentón, o más al gusto
  • sal marina al gusto
  • 1/2 taza de caldo de pollo, o más al gusto

  • Instrucciones para prepararPollo Estofado Paleo

    Paso 1:

    Caliente el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio-alto. Saltee la cebolla y el ajo en aceite caliente hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

    Paso 2:

    Revuelva el pollo, las batatas, las espinacas, el pimiento rojo triturado, el pimentón y la sal marina con la cebolla y el ajo en la cacerola. Vierta tanto caldo de pollo en la cacerola para hacer la mezcla como una sopa o un estofado como desee.

    Paso 3:

    Lleve el caldo a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que el pollo ya no esté rosado en el medio y las batatas estén tiernas, aproximadamente 30 minutos.




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