Halibut Caprese de Alaska

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¡Rápido, fácil y delicioso! Bajo en carbohidratos, alto sabor. La albahaca fresca, los tomates y el balsámico complementan maravillosamente el fletán. Lo sirvo sobre una cama de arroz integral.

Ingredientes Halibut Caprese de Alaska

aceite en aerosol antiadherente

4 (4 onzas) filetes de fletán

sal y pimienta negra molida al gusto

8 onzas de queso mozzarella fresco, rebanado

8 hojas grandes de albahaca enteras

8 rodajas de tomate

3 cucharadas de vinagre balsámico

1 1/2 cucharadas de aceite de oliva

1/3 taza de albahaca fresca picada

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Instrucciones para preparar Halibut Caprese de Alaska

Paso 1:

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C). Coloque una rejilla del horno a unas 5 pulgadas de la fuente de calor. Prepara una bandeja para hornear con aceite en aerosol.

Paso 2:

Coloque el fletán en una bandeja para hornear preparada y hornee hasta que esté ligeramente dorado, de 4 a 6 minutos. Voltee los filetes, sazone con sal y pimienta negra y continúe cocinando hasta que la carne esté opaca, 1 a 2 minutos más.

Paso 3:

Cubra cada filete con una rodaja de queso mozzarella, una hoja de albahaca y una rodaja de tomate, respectivamente; repetir capas.

Paso 4:

Regrese el fletán al horno y hornee hasta que el queso comience a derretirse, aproximadamente 2 minutos.

Paso 5:

Batir el vinagre balsámico y el aceite de oliva en un tazón; pronto sobre las porciones de fletán. Adorne con albahaca picada para servir.

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