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Nada dice más elegante que un cremoso plato italiano... este pollo Marsala florentino al estilo italiano-estadounidense sorprenderá a su familia y amigos. Es una comida rápida, enriquecida con sabor, que incluye pollo dorado frito en sartén sumergido en una salsa de vino marsala con champiñones. Sirva esto sobre pasta, arroz, puré de papas, cualquier tipo de grano o incluso arroz con coliflor.
Mezcle la harina, el orégano, la sal y la pimienta en un tazón. Espolvorea las rebanadas de pollo con la mezcla de harina y reserva.
Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot) y seleccione la función Saltear. Añadir aceite de oliva y dejar calentar. Agregue el pollo y fríalo hasta que esté bien dorado, aproximadamente 4 minutos por lado. Retirar a un plato. Agregue la mantequilla y deje que se derrita. Agregue las tapas de champiñones y las cebollas; cocine por 2 minutos. Mezcle el vino, el agua, los tomates secados al sol y el cubito de caldo. Lleve a fuego lento y apague el modo Saltear.
Coloque los trozos de pollo encima de la salsa en la olla. Coloque las espinacas encima del pollo. Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión de acuerdo con las instrucciones del fabricante; ajuste el temporizador durante 4 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
Mientras tanto, ponga a hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cocine los espaguetis en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morderlos, aproximadamente 12 minutos. Fuga.
Libere la presión con cuidado utilizando el método de liberación rápida de acuerdo con las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa.
Abra la tapa y retire el pollo a un plato. Haga una suspensión mezclando agua con fécula de patata. Mezcle la papilla con la salsa Marsala. Establezca el modo Saltear y lleve la salsa a fuego lento. Batir hasta que la salsa espese y luego apagar el modo Saltear. Agregue mitad y mitad hasta que la salsa esté dorada y cremosa.
Distribuya los espaguetis en 4 platos, vierta la salsa sobre los fideos y coloque el pollo sobre la pasta.