Lomo De Cerdo Relleno De Pesto Y Queso

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El lomo de cerdo se enrolla alrededor de un relleno de pesto, queso cheddar y queso crema. Se dora y luego se hornea para obtener un sabroso plato principal. La salsa de crema se agrega antes de servir. Delicioso.

Ingredientes Lomo De Cerdo Relleno De Pesto Y Queso

1/4 taza de queso crema, ablandado

1/4 taza de queso Cheddar rallado

2 rebanadas de tocino cocido, desmenuzado

2 cebollas verdes, picadas

2 cucharadas de salsa pesto

1/4 diente de ajo picado

1 pizca de perejil seco

1 lomo de cerdo, cortado en mariposa y aplastado

sal y pimienta negra molida al gusto

5 cucharadas de mantequilla

1/2 taza de vino blanco

1/2 cubo de caldo de pollo

1/2 taza de crema batida espesa

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Instrucciones para preparar Solomillo de Cerdo Relleno de Pesto y Queso

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasar un molde para hornear.

Paso 2:

Mezcle el queso crema, el queso cheddar, el tocino, las cebollas verdes, la salsa pesto, el ajo y el perejil en un tazón. Coloque el lomo de cerdo en una superficie de trabajo plana y unte la mezcla de queso en un lado de la carne. Enrolle el lomo alrededor del relleno como un rollo de gelatina. Sazone la carne con sal y pimienta negra.

Paso 3:

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloque el lomo de cerdo enrollado en mantequilla caliente y cocine, volteándolo, hasta que se dore por todos lados, de 7 a 10 minutos. Transfiera el lomo a la fuente para hornear preparada, reservando la grasa en la sartén.

Etapa 4:

Hornee en el horno precalentado hasta que la carne de cerdo ya no esté rosada en el centro, aproximadamente 1 1/2 horas. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 145 grados F (63 grados C).

Paso 5:

Coloque la sartén con la grasa reservada a fuego medio-alto. Vierta el vino blanco y el caldo, cocine a fuego lento, reduzca el fuego a bajo y agregue la crema; revuelva hasta que la salsa se espese un poco, aproximadamente 5 minutos. Vierta la salsa sobre el lomo.

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