Ñoquis con Salsa de Tomate y Mozzarella

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Conocido como 'gnocchi alla sorrentina', este clásico plato de pasta italiana que usa ingredientes simples y tiene un sabor delicioso. Use ñoquis caseros o comprados en la tienda.

Ingredientes Ñoquis con Salsa de Tomate y Mozzarella

1 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1/2 cebolla, finamente picada

1 1/2 latas (14.5 onzas) de passata (tomates triturados)

sal al gusto

1 paquete (18 onzas) de ñoquis de papa

2 cucharadas de queso parmesano rallado

1 bola (4 onzas) de mozzarella fresca, en cubos

4 hojas de albahaca fresca

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Instrucciones para prepararGnocchi con Salsa de Tomate y Mozzarella

Paso 1:

Caliente el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio; cocine la cebolla hasta que esté suave y transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega la passata y la sal; cocina a fuego lento mientras preparas los ñoquis.

Paso 2:

Ponga a hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cocine los ñoquis en el agua hirviendo hasta que floten en la parte superior, de 2 a 4 minutos. Drenar.

Paso 3:

Coloque una rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente el asador del horno.

Etapa 4:

Vierta 1 cucharón de salsa de tomate en el fondo de una fuente para horno. Agrega los ñoquis, la salsa de tomate restante y el queso parmesano; mezcle para combinar. Coloque los cubos de queso mozzarella uniformemente encima.

Paso 5:

Coloque la fuente para hornear en el horno y ase hasta que el queso mozzarella se derrita y la salsa se haya reducido ligeramente, de 5 a 10 minutos. Retire del horno y decore con hojas de albahaca antes de servir.

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