Panecillos calientes de la cafetería de la escuela

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Receta de hot rolls (del servicio de alimentación escolar 1968-1990).

Ingredientes Hot Rolls Cafetería Escolar

2 paquetes (0,25 onzas) de levadura seca activa

2 tazas de agua tibia

6 1/2 tazas de harina para todo uso

1/2 taza de azúcar blanca

1 cucharadita de sal

1/2 taza de manteca derretida

2 huevos grandes

4 cucharadas de mantequilla sin sal, o según sea necesario

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Instrucciones para preparar Hot Rolls Cafetería Escolar

Paso 1:

Disuelva la levadura en agua tibia en un tazón para mezclar. Deje reposar hasta que la levadura esté espumosa, unos 5 minutos.

Paso 2:

Agregue 2 tazas de harina, azúcar y sal a la mezcla de levadura. Batir con una batidora eléctrica durante 2 minutos. Agrega la manteca y los huevos; batir por 2 minutos más. Agregue lentamente la harina restante y mezcle bien. Deje que la masa suba en un lugar cálido, sin tocarla, hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.

Paso 3:

Golpee la masa y divídala en 42 piezas. Forme cada pieza en una bola y colóquelas en una bandeja para hornear con borde. Deje que los rollos crezcan en un lugar cálido, sin tocarlos, hasta que doblen su tamaño, aproximadamente 1 hora.

Paso 4:

Hornee en el horno precalentado hasta que estén doradas, aproximadamente 30 minutos. Retire del horno y cepille suavemente las tapas con mantequilla.

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