Piccata cremoso de camarones con mantequilla de ajo

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¡La cremosa piccata de camarones con mantequilla de ajo es la receta de tus sueños! Camarones con mantequilla de ajo & nbsp; cubiertos con una salsa rústica cremosa de ajo y parmesano con un toque de limón, alcaparras y espinacas. ¡Deja a la gente preguntándose si hay un chef escondido en tu cocina! ¡Rápido y fácil de preparar, listo en la mesa en menos de 15 minutos!

Ingredientes Piccata cremoso de camarones con mantequilla de ajo

1 cucharada de mantequilla sin sal

6 dientes de ajo (picados)

500 gramos (1 libra) de camarones (con o sin colas)

1 cucharada de aceite de oliva

1 chalota marrón pequeña

1/2 taza de vino blanco seco *

1 1/2 tazas de crema baja en grasa **

Sal y pimienta para probar)

3 tazas de espinacas tiernas

1/2 taza de queso parmesano rallado fresco

1 cucharadita de maicena ((mezclada con 1 cucharada de agua))

4 cucharadas de perejil fresco picado

2 cucharadas de jugo de limón fresco (ajuste a sus gustos)

4 cucharadas de alcaparras enjuagadas y escurridas

Rodajas de limón, (para servir)

Perejil fresco picado ((extra), para decorar)

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Instrucciones para preparar Piccata cremoso de camarones con mantequilla de ajo

Paso 1:

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Derrita la mantequilla y agregue el ajo y fría hasta que esté fragante (aproximadamente un minuto). Agregue los camarones y fría dos minutos por cada lado, hasta que estén bien cocidos y rosados. Transfiera a un tazón; dejar de lado.

Paso 2:

Sofreír la cebolla en la mantequilla que queda en la sartén. Vierta el vino blanco (si lo usa) y deje que se reduzca a la mitad, mientras raspa los pedazos del fondo de la sartén.

Paso 3:

Reduzca el fuego a fuego medio-bajo, agregue la crema y cocine a fuego lento, mientras revuelve ocasionalmente. Sazone con sal y pimienta a su gusto.

Paso 4:

Agregue las hojas de espinaca y deje que se marchiten en la salsa, luego agregue el queso parmesano y deje que la salsa hierva a fuego lento durante un minuto más hasta que el queso se derrita a través de la salsa. (Para obtener una salsa más espesa, agregue la mezcla de leche / maicena al centro de la sartén y continúe cocinando a fuego lento mientras revuelve rápidamente la mezcla hasta que la salsa espese).

Paso 5:

Vuelva a colocar los camarones en la sartén junto con el jugo de limón, las alcaparras y el perejil; revuelva a través. Retire del fuego y sirva inmediatamente con rodajas de limón y perejil extra para decorar (si lo desea).

Paso 6:

Sirva sobre pasta, arroz o verduras al vapor.

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