Pudín de sebo

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Recuerdo que mi abuela hizo esto para Navidad, mi madre solía hacerlo y ahora lo estoy preparando para nuestra celebración de Navidad. Un pudín al vapor de sebo, pasas, jarabe de maíz, nuez moscada, canela y clavo se sirve con una salsa tibia de leche, mantequilla, azúcar y extracto de vainilla.

Ingredientes Pudín de sebo

1 taza de sebo picado
1 taza de pasas
1 taza de jarabe de maíz oscuro
1 taza de agua
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de sal, divididas
1/2 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de clavo molido
3 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de levadura en polvo
2 tazas de leche
1 cucharada de mantequilla
1 taza de azúcar blanca
2 cucharadas de maicena
1 cucharadita de extracto de vainilla

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Instrucciones para prepar Pudín de sebo

Paso 1:

En un tazón grande combine sebo, pasas, jarabe de maíz, agua, bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de sal, nuez moscada, canela, clavo, harina y polvo de hornear; mezclar bien.

Paso 2:

Caliente la masa en una vaporera sobre 1 pulgada de agua caliente, pero no hirviendo. Vapor hasta que un palillo insertado salga limpio.

Paso 3:

En una cacerola mediana a fuego medio, combine la leche, 1 cucharadita de sal, la mantequilla, el azúcar y la maicena. Revuelva constantemente hasta que la mezcla espese; revuelva en extracto de vainilla.

Paso 4:

Sirva el pudín y la salsa tibia.

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Informacion Nutricional General