Relleno de taco vegano de jaca de Elle

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Un sencillo y sabroso relleno vegano para tacos hecho con jaca. Acompañamientos: lechuga rallada, aceitunas negras en rodajas, cebollas verdes, queso Daiya, crema agria Tofutti, arroz mexicano y tortillas suaves con guacamole y pico. ¡mmm!

Ingredientes Relleno de taco vegano de jaca de Elle

1 cucharada de aceite de oliva

1 cebolla, picada

1 diente de ajo, picado

2 latas (20 onzas) de yaca verde en salmuera, escurridas y ralladas (como Trader Joe's)

1 tarro (8 onzas) de salsa

1 (1 onza) paquete de mezcla de condimentos secos para tacos

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Instrucciones para preparar el relleno vegano para tacos de jaca de Elle

Paso 1:

Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Saltee la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente, unos 5 minutos. Agrega la jaca; saltee hasta que se caliente, de 2 a 3 minutos. Agrega la salsa y el condimento para tacos; cocine y revuelva hasta que los sabores se combinen, unos 2 minutos más.

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