Sopa de maíz vegetariana fácil

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El maíz en crema, el maíz en grano entero, la mitad y la mitad y la leche entran en esta sopa de maíz rápida hecha con caldo de verduras.

Ingredientes Sopa de maíz vegetariana fácil

6 cucharadas de mantequilla

1/4 taza de cebolla picada

1/2 taza de apio picado

6 cucharadas de harina para todo uso

2 latas (14.5 onzas) de caldo de verduras

2 latas (15 onzas) de maíz con crema

1 lata (15 onzas) de maíz en grano entero, escurrido

2 cucharadas de zanahoria rallada

1 taza de crema mitad y mitad

3/4 taza de leche descremada

1/2 cucharadita de nuez moscada molida

1/4 cucharadita de pimienta negra molida

1 pizca de sal

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Instrucciones de preparaciónChowder de Maíz Vegetariano Fácil

Paso 1:

En una cacerola grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Cocine las cebollas y el apio en mantequilla durante 3 minutos. Agregue la harina y cocine 6 minutos más, hasta que se dore. Agregue el caldo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Paso 2:

Agregue la crema de maíz, el maíz, la zanahoria, la mitad y la mitad, la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal. Cocine a fuego lento 10 minutos más.

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