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Este es un aderezo para una receta que tenía mi mamá (¡Mah!). Es bastante sabroso y se puede usar como antipasto o simplemente como una ensalada estándar de lechuga y col rizada o espinacas.
Triture el ajo con un poco de sal usando un mortero y maja; transferir a un tazón. Agregue vinagre, mayonesa y orégano al ajo; batidor.
Vierta lentamente el aceite de oliva en el tazón mientras bate vigorosamente el aceite en la mezcla de vinagre para incorporar; Condimentar con sal y pimienta.