Calabaza Rellena Al Horno

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¡Esta receta es maravillosa como guarnición, y es muy impresionante cuando traes la calabaza entera a la mesa! Se puede servir con una cuchara sobre bizcocho o pan de calabaza y adornado con crema batida.

Ingredientes Calabaza Rellena Al Horno

1 calabaza de azúcar mediana

6 manzanas Granny Smith - peladas, sin corazón y picadas

1 taza de nueces picadas

1 lata (16 onzas) de salsa de arándanos y bayas enteras

1 lata (20 onzas) de trozos de piña, escurridos

3/4 taza de azúcar morena envasada

1/2 taza de pasas doradas

1/2 taza de ron oscuro

2 cucharaditas de raíz de jengibre fresca picada

1 cucharada de nuez moscada recién rallada

1 cucharada de canela molida

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Instrucciones para prepararCalabaza Rellena al Horno

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Coloque la rejilla en el centro del horno.

Paso 2:

Corta la parte superior de la calabaza y reserva. Saque las semillas con una cuchara de metal.

Paso 3:

En un tazón grande, mezcle las manzanas, las nueces, la salsa de arándanos, la piña, el azúcar morena, las pasas y el ron. Sazone con jengibre, nuez moscada y canela, y mezcle bien. Vierta la mezcla en la calabaza limpia y vuelva a colocar la parte superior.

Etapa 4:

Coloque la calabaza directamente sobre una piedra para hornear o una bandeja para hornear gruesa. Hornee durante 1 hora en el horno precalentado, o hasta que la calabaza comience a ablandarse. Retire del fuego y revuelva, raspando suavemente los lados, para que algunos trozos de calabaza caigan en la mezcla de manzana.

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