Crema de Patata I

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Una sopa favorita para mi familia y amigos. Adorne con cebollino.

Ingredientes Crema de Patata I

1 cebolla, picada

1/4 taza de margarina

5 papas para hornear, peladas y picadas

8 tazas de caldo de pollo

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta blanca molida

2 zanahorias, cortadas en trozos de 1 pulgada

4 tallos de apio

1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada

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Instrucciones para prepararCrema de Patata I

Paso 1:

En una olla, saltee la cebolla en mantequilla hasta que esté amarilla y suave. Agregue el caldo de pollo, las zanahorias, las puntas de apio y las papas. Agrega la sal y la pimienta blanca. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego y cocinar hasta que las verduras estén lo suficientemente tiernas para perforarlas fácilmente con un tenedor.

Paso 2:

Retire las zanahorias y las puntas de apio y deséchelas. Agregue la leche evaporada y caliente.

Paso 3:

Usando un procesador de alimentos o una licuadora, haga puré de sopa en lotes pequeños. Regrese a la olla y mantenga a fuego lento hasta que esté listo para servir, asegurándose de que la sopa no se queme si no se sirve de inmediato. Decorar con cebollino y servir.

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