Judías verdes, jamón y papas en olla de cocción lenta

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Hago este plato a menudo; Realmente nunca he medido los ingredientes, pero puedo darle una aproximación razonable. Nota: Congele el líquido de cocción sobrante y luego agréguelo a platos de sopa de frijoles, jamón o repollo, o utilícelo para cocinar albóndigas. ¡Es delicioso!

Ingredientes Judías verdes, jamón y papas en olla de cocción lenta

2 libras de judías verdes frescas, enjuagadas y cortadas

1 cebolla grande, picada

3 codillos de jamón

1 1/2 libras de papas nuevas, en cuartos

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de sal para condimentar

1 cucharada de gránulos de caldo de pollo

pimienta negra molida al gusto

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Instrucciones para preparar Judías Verdes, Jamón y Patatas en Olla de Cocción Lenta

Paso 1:

Corte los frijoles por la mitad si son grandes, colóquelos en una olla de cocción lenta con agua hasta cubrirlos apenas, y agregue la cebolla y el jamón. Tape y cocine a fuego alto hasta que hierva a fuego lento. Reduzca el fuego a Bajo y cocine durante 2 a 3 horas, o hasta que los frijoles estén crujientes pero no cocidos.

Paso 2:

Agregue las papas y cocine por otros 45 minutos. Mientras se cocinan las papas, retire los codillos de jamón de la olla de cocción lenta y retire la carne de los huesos. Picar o desmenuzar la carne y regresar a la olla de cocción lenta. Sazone con ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, caldo y pimienta. Cocine hasta que las papas estén listas, luego ajuste la sazón al gusto.

Paso 3:

Para servir, use una espumadera para poner los frijoles, las papas y el jamón en un plato para servir con un poco de caldo.

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