Pan italiano horneado en una piedra para pizza

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Delicioso pan italiano elaborado en la máquina de pan y luego horneado en una piedra para pizza. ¡Maravilloso!

Ingredientes Pan italiano horneado en una piedra para pizza

3 tazas de harina sin blanquear

1 cucharada de azúcar morena clara

1 1/3 tazas de agua tibia (110 grados F / 45 grados C)

1 1/2 cucharaditas de sal

1 1/2 cucharadas de aceite de oliva

1 paquete (.25 onzas) de levadura seca activa

1 huevo

1 cucharada de agua

2 cucharadas de harina de maíz

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Instrucciones para preparar pan italiano horneado en una piedra para pizza

Paso 1:

Coloque la harina, el azúcar moreno, el agua tibia, la sal, el aceite de oliva y la levadura en el recipiente de la máquina de hacer pan en el orden recomendado por el fabricante. Seleccione el ciclo de masa; Presiona inicio.

Paso 2:

Coloque la piedra para pizza en el horno y precaliente a 375 grados F (190 grados C). El horno debe precalentarse al menos 30 minutos antes de hornear.

Paso 3:

Desinfle la masa y déle la vuelta sobre una superficie ligeramente enharinada. Forme dos panes con la masa. Coloque los panes con la costura hacia abajo sobre una tabla de cortar espolvoreada generosamente con harina de maíz. Cubrir las hogazas con un paño húmedo y dejar leudar hasta que duplique su volumen, unos 40 minutos.

Paso 4:

En un tazón pequeño, bata el huevo y 1 cucharada de agua. Unte los panes cocidos con la mezcla de huevo. Haz un solo corte largo y rápido en el centro de los panes con un cuchillo afilado. Agite suavemente la tabla de cortar para asegurarse de que los panes no se peguen. Si se pegan, use una espátula o un cuchillo de pastelería para aflojar. Desliza los panes sobre la piedra para pizza con un movimiento rápido pero cuidadoso.

Paso 5:

Hornee en horno precalentado durante 30 a 35 minutos, o hasta que los panes suenen huecos al golpearlos en la parte inferior.

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