Piccata de salmón de Alaska escalfado

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Esta es una forma deliciosa y creativa de servir salmón. Puede servir el salmón sobre una cama de fideos cocidos (me gusta el fettuccine) o solo con una guarnición de verduras.

Ingredientes Piccata de salmón de Alaska escalfado en sartén

1/2 taza de agua

2 cucharadas de jugo de limón

1/8 cucharadita de caldo de pollo en gránulos

2 (4 onzas) filetes de salmón

1 cucharada de mantequilla

2 cucharadas de alcaparras

pimienta negra molida al gusto

1 cucharada de perejil fresco picado

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Instrucciones para preparar Piccata de salmón de Alaska escalfado

Paso 1:

Hierva el agua y el jugo de limón en una sartén mediana. Agregue los gránulos de caldo de pollo. Reduzca el fuego a fuego lento y coloque los filetes de salmón en la sartén. Cubra y cocine a fuego lento, 10 minutos por pulgada de grosor, medido en la parte más gruesa; o hasta que el pescado se deshaga cuando se prueba con un tenedor. Retire el salmón de la sartén; mantenga el salmón caliente.

Paso 2:

Hierva el líquido restante en la sartén hasta que se reduzca a aproximadamente 1/4 de taza. Batir la mantequilla y agregar las alcaparras. Vierta la salsa sobre el pescado. Sazone con pimienta y espolvoree con perejil.

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