Pastel de conejito con moldes para pasteles redondos

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No necesitas una plantilla especial o un molde para hornear para este sencillo pastel de conejo de Pascua, solo un par de moldes redondos para pastel servirán. Me gusta hornear el pastel desde cero, pero también puedes usar una mezcla si tienes poco tiempo. También puede usar glaseado de queso crema o comprado en la tienda.

Ingredientes Pastel de conejo con moldes para pasteles redondos

1 3/4 tazas de harina para todo uso

1 1/2 tazas de azúcar blanca

7/8 taza de cacao en polvo sin azúcar

1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear

1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de sal

2 huevos

1 taza de leche

aceite de colza

2 cucharaditas de extracto de vainilla

1 taza de agua hirviendo, o más según sea necesario

1 1/8 tazas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

1 cucharadita de extracto de vainilla

4 1/2 tazas de azúcar glas, o más según sea necesario

2 cucharadas de leche

1/4 taza de coco en hojuelas endulzado

10 decoraciones de dulces surtidos

1 onza de colorante alimentario en gel negro

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Instrucciones para prepararBunny Cake con Moldes Redondos

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina dos moldes desmontables de 9 pulgadas.

Paso 2:

Combine la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Haga un pozo en el centro y agregue los huevos, la leche, el aceite y el extracto de vainilla. Bate con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté bien combinado, aproximadamente 2 minutos. Agregue agua hirviendo. divida la masa entre los moldes desmontables preparados.

Paso 3:

Hornee en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, de 30 a 35 minutos. Enfriar en los moldes sobre rejillas de fuego durante 10 minutos. Pasa un cuchillo de mesa por los bordes para aflojar. Invierta con cuidado sobre rejillas de alambre. Dejar enfriar por completo, unos 30 minutos.

Etapa 4:

Bate la mantequilla y el extracto de vainilla en un tazón grande. Mezcle el azúcar glas, 1/2 taza a la vez, hasta que esté completamente incorporado. Batir la leche hasta que el glaseado esté ligero y esponjoso. Mantenga el glaseado cubierto hasta que esté listo para decorar.

Paso 5:

Coloque 1 pastel cocido entero en una bandeja para servir para la cabeza del conejito. Corta 2 orejas convexas de cada lado del segundo lugar del pastel. Coloque las orejas a cada lado de la cabeza. Use la pieza restante de forma cóncava para la pajarita; colóquelo aproximadamente 1/2 pulgada debajo de la cabeza.

Paso 6:

Extienda el glaseado sobre todo el pastel. Espolvoree con coco rallado para que la superficie parezca piel. Decora la cara del conejito y la pajarita con adornos de dulces y usa el glaseado decorativo negro para dibujar los bigotes.

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