Pastel de nueces pecanas bajo en carbohidratos con corteza de harina de almendras

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Una alternativa deliciosa con una corteza de harina de almendras para quienes siguen un plan bajo en carbohidratos o simplemente intentan reducir el consumo de azúcar. Ideal para Acción de Gracias y Navidad.

Pastel de pecanas bajo en carbohidratos con masa de harina de almendras

1 1/2 tazas de harina de almendra blanqueada

4 cucharadas de mantequilla derretida

1 taza de edulcorante de sucralosa granular (como Splenda)

1 taza de jarabe de arce sin azúcar

3 huevos

2 cucharadas de mantequilla derretida

1 cucharadita de vainilla

1 1/2 tazas de pecanas

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Instrucciones para prepararPastel de nueces pecanas bajo en carbohidratos con masa de harina de almendras

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Paso 2:

Mezcle la harina de almendras y 4 cucharadas de mantequilla derretida en un tazón pequeño. Presione en un molde para pastel de 9 pulgadas sin engrasar. Enfríe en el refrigerador mientras prepara el relleno.

Paso 3:

Combine el edulcorante, el jarabe, los huevos, 2 cucharadas de mantequilla derretida y la vainilla en un tazón mediano. Agregue las nueces. Vierta la mezcla en la masa para pastel.

Etapa 4:

Hornee en el horno precalentado hasta que se cuaje el relleno, aproximadamente 45 minutos.

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