Saltimbocca de pollo

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Esta es una receta italiana original.

Ingredientes Pollo Saltimbocca

4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel

4 rebanadas de prosciutto en rodajas finas

1/3 taza de mantequilla

1 taza de vino blanco

4 rebanadas de queso provolone

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Instrucciones para preparar Saltimbocca de Pollo

Paso 1:

Coloque 1 rebanada de jamón sobre cada pechuga de pollo y sujete con palillos. Derrita la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio alto y fría el pollo durante 5 a 7 minutos, o hasta que esté casi cocido (los jugos salen claros).

Paso 2:

Vierta el vino sobre el pollo y deje que se evapore; coloque 1 rebanada de queso sobre cada pechuga de pollo y cubra la sartén. Cocine hasta que el queso se haya derretido, unos 5 minutos.

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