Tarta roja, blanca y azul

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Inspirado por mi tío Wayne, este pastel es deliciosamente simple. El ruibarbo y los arándanos en una corteza ligera a base de aceite, cubiertos con yogur helado de vainilla, son un postre perfecto para el 4 de julio.

Preparación: 40 Minutos
Cocinar: 45 Minutos
Total: 1 Hora 55 Minutos
Porciones: 1 9-inch pie
Calorias: 392 calories


Ingredientes Tarta roja, blanca y azul

  • 1 3/4 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de aceite de canola
  • 3 cucharadas de agua fría, o más según sea necesario
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1/3 taza de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 2 tazas de ruibarbo picado
  • 2 tazas de arándanos
  • 1 chorrito de jugo de limón
  • 2 cucharadas de mantequilla

  • Instrucciones para prepararPastel rojo, blanco y azul

    Paso 1:

    Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

    Paso 2:

    Mida la harina y la sal en un tazón. Agregue aceite y mezcle bien. Rocíe agua en 1 cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa casi limpie el costado del tazón. Reúna la masa en sus manos y presione en una bola. Divida la masa por la mitad y aplane cada pieza en una ronda de 1/2 pulgada de grosor. Dejar reposar unos 30 minutos.

    Paso 3:

    Mientras tanto, combine el azúcar, la harina y la canela en un tazón para hacer el relleno. Agregue el ruibarbo y los arándanos, y espolvoree con jugo de limón. Revuelva el relleno para combinar.

    Paso 4:

    Enrolle los redondeos de masa al tamaño del molde para pastel y coloque 1 ronda en el molde para la corteza inferior. Vierta el relleno en la corteza y salpique con mantequilla. Cubrir con la masa restante y juntar los bordes ondulados para sellar. Use un cuchillo para cortar 1 o 2 agujeros de vapor en la corteza superior. Coloque papel de aluminio alrededor de los bordes del pastel para evitar que se queme.

    Paso 5:

    Llevar al horno precalentado por 30 minutos. Retire el papel aluminio y hornee hasta que la masa esté dorada, unos 15 minutos más.




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