Tarta de queso alemana a la antigua

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Mi esposo es Chef y su padre antes que él y son de Alemania y de ahí salió esta receta. Espero que sea del agrado de su esposo. ¡Gran horneado!

Ingredientes Tarta de queso alemana a la antigua

2 tazas de migas de galleta graham

1 1/2 cucharaditas de canela molida

3/4 taza de mantequilla, derretida

1/2 taza de harina para todo uso

7 tazas de requesón de cuajada pequeña

6 huevos

1 1/2 tazas de azúcar blanca

1/4 cucharadita de sal

1 cucharada de ralladura de limón

3 cucharadas de jugo de limón

1 cucharadita de extracto de vainilla

3 tazas de crema espesa batida

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Instrucciones para preparar Cheesecake alemán a la antigua

Paso 1:

En un tazón grande, mezcle las migas de galleta Graham, la canela y la mantequilla hasta que quede suave. Mida 1 taza de mezcla de migas y reserve. Presione la mezcla restante en el fondo y los lados de un molde desmontable de 12 pulgadas. Enfríe durante 1 hora en el refrigerador o 1/2 hora en el congelador. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Paso 2:

Mezcle el requesón y la harina. Empuje a través de un tamiz en un tazón grande y reserve. En un tazón mediano, bata los huevos hasta que estén espumosos. Agregue azúcar, gradualmente a los huevos, bata hasta que esté suave y esponjoso. Agregue sal, jugo de limón, cáscara de limón y vainilla hasta que quede suave. Incorpore la crema batida. Incorporar a la mezcla de queso hasta que no queden rayas. Rellene la cáscara con la mezcla de queso. Espolvorea las migas restantes de manera uniforme sobre la parte superior del pastel de queso.

Paso 3:

Llevar al horno precalentado por 60 minutos. Apague el horno y deje reposar el pastel de queso en el horno durante 1/2 hora o más, hasta que se enfríe. Enfríe en el refrigerador.

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