Una olla cremoso de ajo y parmesano con pollo Alfredo

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¡El pollo Alfredo cremoso con ajo y parmesano se cocina en UNA OLLA! ¡Listo y sobre la mesa en menos de 20 minutos! ¡El pollo braseado se mezcla con una pasta súper cremosa con sabor a parmesano y ajo con vino blanco y champiñones! ¡Una receta favorita de pollo Alfredo!

Ingredientes One Pot Creamy Garlic Parmesan Chicken Alfredo

1 libra | 500 g de muslos de pollo deshuesados y sin piel, ((o pechugas))

Sal y pimienta, (para sazonar)

2 cucharadas de aceite de oliva (dividido)

1 cebolla (cortada en cubitos)

4 dientes de ajo (picados (o 1 cucharada de ajo picado))

1/2 taza (125 ml) de vino blanco seco ((opcional))

250 g de champiñones marrones (en rodajas)

2 tazas (500 ml) de caldo de pollo (o caldo)

1 1/2 tazas (375 ml) de crema espesa, dividida ((también se puede usar crema espesa, crema ligera, leche evaporada))

Sal y pimienta extra, (al gusto)

250 g de pasta seca (penne o fettuccini)

1 1/2 tazas de queso parmesano recién rallado

Perejil fresco picado, (para adornar)

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Instrucciones para preparar One Pot Creamy Garlic Parmesan Chicken Alfredo

Paso 1:

Sazone los muslos de pollo con sal y pimienta.

Paso 2:

Caliente la mitad del aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue los muslos de pollo y dore por ambos lados hasta que estén dorados y bien cocidos. Retire el pollo y reservar.

Paso 3:

Agrega el aceite restante en la olla. Freír la cebolla hasta que esté transparente, revolviendo ocasionalmente (aproximadamente 2 minutos). Saltee el ajo hasta que esté fragante (30 segundos), luego agregue el vino blanco y deje que se reduzca a la mitad (aproximadamente 4-5 minutos). Agregue los champiñones y cocine durante aproximadamente un minuto, mientras revuelve ocasionalmente.

Paso 4:

Vierta el caldo y 1 taza de crema (o leche evaporada); Condimentar con sal y pimienta. Deje hervir a fuego lento y luego agregue la pasta. Mezcle bien, reduzca el fuego a fuego lento mientras revuelve ocasionalmente, hasta que la pasta esté al dente (unos 15 minutos).

Paso 5:

Agregue el queso parmesano hasta que se derrita en la salsa. Retire del fuego inmediatamente y agregue lentamente 1 / 4-1 / 2 taza de crema restante si la salsa es demasiado espesa para su gusto. Ajuste la sal y la pimienta a su gusto.

Paso 6:

Corta el pollo en tiras y revuelve la pasta. Adorne con perejil fresco y parmesano extra, si lo desea.

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