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Un asado de lomo de cerdo marinado se sirve con salsa de albaricoque dulce para un plato principal digno de compañía. Dulce y picante, increíblemente simple, ¡abundante en sabor! ¡Buen provecho!
Paso 1:
Mezcle 1/2 taza de salsa de soja, 1/2 taza de jerez, mostaza en polvo, tomillo, ajo y jengibre en un tazón grande y poco profundo. Coloque el cerdo asado en la marinada y cubra; refrigere por lo menos 4 horas o toda la noche para obtener el mejor sabor, volteando ocasionalmente.
Paso 2:
Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).
Paso 3:
Coloque el asado de cerdo marinado en una rejilla colocada en una fuente para hornear; deseche la marinada usada. Inserte un termómetro de carne tipo sonda en la parte más gruesa del asado.
Paso 4:
Ase el lomo de cerdo hasta que el termómetro marque 170 grados F (75 grados C), 2 1/2 a 3 horas.
Paso 5:
Combine las conservas de albaricoque, 2 cucharadas de jerez y 1 cucharadita de salsa de soja en una cacerola pequeña a fuego lento. Revuelva hasta que se derrita la conserva. Sirva la salsa de albaricoque con el cerdo asado en rodajas.
Por porción:
670,7 calorías; 57,4 g de proteína; 37,5 g de carbohidratos; 165,5 mg de colesterol; 1540,5 mg de sodio. Nutrición completa