albóndigas de patata I

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Mi abuela los hacía todos los Días de Acción de Gracias. He continuado con la tradición. Siempre gano más de lo que necesitamos. Mi familia los ama cortados en rodajas y fritos con las sobras. Servir con salsa.

Ingredientes Empanadillas De Patata I

6 tazas de papas al horno, peladas, enfriadas y arrozadas

6 huevos

1 cucharadita de sal

2 tazas de harina para todo uso

3 rebanadas de pan

2 cucharadas de mantequilla

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Instrucciones para prepararEmpanadas de Patata I

Paso 1:

El día anterior, hervir las patatas con piel hasta que estén tiernas. Cocine lo suficiente para hacer al menos 6 tazas de papas arroceras frías. Pelar las patatas y arrojarlas. Refrigerarlos hasta que los necesite.

Paso 2:

Dorar de 2 a 3 piezas de pan en mantequilla o margarina para los picatostes. Cortar en trozos pequeños y dejar enfriar.

Paso 3:

Combine el arroz con papas, 5 o 6 huevos batidos, sal y harina. Agregue los picatostes y mezcle. La mezcla debe pegarse. Demasiada harina los hará pesados.

Etapa 4:

Forme bolitas del tamaño de pelotas de tenis. Colóquelos en agua hirviendo en una olla grande. Tape y cocine por 10 minutos. Servir inmediatamente.

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