Costillas horneadas con piña caída del hueso de Botack

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¡Ver por ti mismo! Puedes hacer tu propia salsa para mojar, usar tu salsa de barbacoa favorita o simplemente comerlas tal cual. Probablemente querrás duplicar la receta.

Costillas horneadas con piña caída del hueso de Botack

3/4 taza de azúcar moreno

1/2 taza de miel de abeja

1/4 taza de ajo en polvo

1/4 taza de cebolla en polvo

1 cucharada de sal

1 cucharadita de pimienta negra molida

1 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de pimienta de cayena, o más al gusto

1 lima, cortada en gajos

1 costillar de cerdo

1 lata (20 onzas) de trozos de piña escurridos, jugo reservado

1 lata o botella de cerveza (12 onzas líquidas)

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Instrucciones para preparar el costillar de costillas al horno con piña Fall-Off-the-Bone de Botack

Paso 1:

Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C).

Paso 2:

Mezcle el azúcar moreno, la miel, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta negra, el comino y la pimienta de cayena en un tazón para crear el condimento.

Paso 3:

Exprima el jugo de limón sobre las costillas; frote la mezcla de condimentos en ambos lados. Coloque las costillas en una asadera grande; es posible que deba cortar las costillas por la mitad para que quepan. Distribuya los trozos de piña encima de las costillas. Vierta la cerveza y el jugo de piña reservado directamente en la asadera. Cubra la sartén herméticamente con papel de aluminio.

Paso 4:

Hornee en el horno precalentado hasta que estén tiernos, de 3 a 3 1/2 horas. Deje reposar durante 15 minutos.

Paso 5:

Retire la fuente del horno; deja enfriar por 15 minutos antes de servir.

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