Crema de Nutella sin azúcar refinada

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¡Nutella libre de culpa! Disfrútala por cucharada. Es rico y cremoso. Está lleno de tanto sabor a chocolate y avellana ... ¡nunca más querrás comprar Nutella en la tienda! Weight Watchers: ¡3pp por cucharada!

Ingredientes para untar Nutella sin azúcar refinado

2 tazas de avellanas ((250 g | 8 oz), blanqueadas y sin piel u orgánicas)

1/2 - 2/3 taza de azúcar de coco ((o azúcar de su elección) - ajuste a su gusto)

2 cucharadas de aceite de avellana ((o cualquier aceite vegetal))

1/2 taza de leche de su elección ((usé leche baja en grasa, pero tanto la leche de almendras como la de coco funcionan))

3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Pizca de sal

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Instrucciones de preparación para untar Nutella sin azúcar refinado

Paso 1:

Precaliente su horno a 176C | 350F. Extienda las avellanas (sin piel u orgánicas) en una bandeja para hornear en una capa uniforme y ase durante 10-15 minutos, o hasta que estén fragantes y comiencen a dorarse. (Olerá una hermosa nuez que sale de la puerta de su horno).

Paso 2:

Cuando estén tostadas, retírelas y colóquelas sobre una toalla vieja (si las está pelando. Omita este paso si usa avellanas ya peladas). Deje enfriar durante un par de minutos; frote las avellanas sobre la toalla hasta que se hayan quitado la piel (esto demora entre 5 y 10 minutos). Transfiera las avellanas sin piel al tazón de su procesador de alimentos.

Paso 3:

Procese hasta que las avellanas liberen sus aceites naturales, mientras raspa los lados del tazón entre el procesamiento si es necesario, hasta que formen una pasta. (Primero formarán una textura enharinada, luego se amontonarán y finalmente una pasta. No se preocupe si esto sucede, ¡es normal! ¡Siga procesando!)

Paso 4:

Agrega el azúcar de coco, el aceite de avellana, la leche, el cacao en polvo, la vainilla y la sal. Procesa de nuevo durante 5 minutos más, o hasta que el calor de las avellanas ablande el azúcar de coco y la pasta para untar quede suave y brillante.

Paso 5:

Transfiera a un frasco con tapa hermética (o un recipiente hermético) y deje enfriar durante 5 minutos antes de sellar. Puede conservarse en el frigorífico durante un mes.

Paso 6:

* La pasta para untar será suave y cremosa después del procesamiento, pero se espesará solo un poco en el refrigerador.

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