Granizado de limón y pomelo

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Esta receta se inspiró en un episodio de la exitosa serie documental de Netflix "Chef's Table". En la temporada 4, episodio 2, Corrado Assenza, un pastelero de Noto, Sicilia, crea deliciosos helados y granizados. Este granizado es fácil de hacer y es un postre refrescante o un limpiador del paladar entre platos.

Preparación: 10 Minutos
Cocinar: 5 Minutos
Total: 3 Hora 15 Minutos
Porciones: 4 servings
Calorias: 70.6 calories


Ingredientes Granizado de limón y pomelo

  • 1/4 taza de agua
  • 1/4 taza de azúcar blanca
  • 1 taza de pomelo en puré (aproximadamente la mitad de un pomelo grande)
  • 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
  • 1 limón rallado

    • Instrucciones de preparación Granizado de limón y pomelo

    Paso 1:

    Combine el agua y el azúcar en una cacerola a fuego medio-alto. Llevar a ebullición, revolviendo para disolver el azúcar. Retire del fuego y deje enfriar.

    Paso 2:

    Vierta puré de pomelo y jugo de limón en un plato para pastel. Agregue la ralladura de limón y el almíbar enfriado hasta que se combinen. Coloque el plato, sin tapar, en el congelador hasta que la mezcla comience a congelarse en los bordes pero aún esté fangosa en el medio, aproximadamente 45 minutos. Use un tenedor para raspar la mezcla desde los bordes exteriores hacia adentro. Vuelva a colocar en el congelador y continúe raspando con un tenedor aproximadamente cada hora hasta que el granizado esté suave y esponjoso.



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