Pilaf de arroz integral estilo casero

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Esta es la mejor comida reconfortante con sabores suaves y es fácil de hacer. Este es un plato muy versátil: si lo prefieres, puedes usar almendras en lugar de los anacardos y cilantro en lugar del perejil.

Ingredientes Arroz Pilaf Integral Casero

1 1/2 tazas de agua

1/2 cucharadita de sal

3/4 taza de arroz integral crudo

3 cucharadas de mantequilla

1 1/2 tazas de cebolla picada

1 diente de ajo, picado

2 zanahorias, en rodajas

2 tazas de champiñones frescos en rodajas

1 taza de garbanzos

2 huevos batidos

pimienta negra recién molida

1/4 taza de perejil fresco picado

1/4 taza de anacardos picados

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Instrucciones para preparar Arroz Pilaf Integral Casero

Paso 1:

Ponga a hervir 1-1/2 tazas de agua, agregue el arroz. Vuelva a hervir el contenido, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 45-50 minutos, o hasta que el arroz esté tierno.

Paso 2:

Aproximadamente 20 minutos antes de que el arroz termine de cocinarse, caliente la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas y saltee, revolviendo con frecuencia hasta que se ablanden. Agregue el ajo y las zanahorias y continúe revolviendo durante 5 minutos.

Paso 3:

Coloque los champiñones dentro de la sartén y cocine hasta que los champiñones comiencen a dorarse, aproximadamente 10 minutos. Agrega los garbanzos y cocina 1 minuto más.

Paso 4:

Cuando el arroz termine de cocinarse, vierta los huevos en la sartén y cocine la mezcla, revolviendo constantemente hasta que los huevos estén cocidos. Retire la sartén del fuego, agregue la pimienta, el perejil y las nueces.

Paso 5:

Vierta el arroz cocido en la sartén y revuelva bien. Sirva el pilaf caliente con salsa de soya al lado para darle más sabor.

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