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Deliciosa salsa mexicana picante de tomatillo carbonizado
(14)Esta deliciosa salsa mexicana está hecha con tomatillos frescos carbonizados, chiles de arbol y ajo, lo que le da un sabor ahumado que hace que esta salsa sea tan especial! Es un excelente acompañamiento para tu comida mexicana favorita!!
preparación: 15 minutos
cocinar: 11 minutos
total: 26 minutos
Porciones: 8
Rendimiento: 8 porciones
cocinar: 11 minutos
total: 26 minutos
Porciones: 8
Rendimiento: 8 porciones
Ingredientes salsa mexicana picante de tomatillo carbonizado
2 libras de tomatillos frescos, sin cáscara
10 chiles secos de chile de arbol
2 dientes de ajo, sin pelar
1 pizca de sal al gusto
Instrucciones para prepar salsa mexicana picante de tomatillo carbonizado
Paso 1:
Forre una sartén gruesa de hierro fundido o plancha con papel de aluminio y colóquela a fuego alto. Arregle los tomatillos, los chiles de arbol y el ajo en una sola capa encima. Ase a la parrilla hasta que los chiles estén ennegrecidos, girándolos según sea necesario, de 3 a 5 minutos. Transfiere a un tazón. Continúa asando los tomatillos y el ajo hasta que estén ennegrecidos, de 8 a 10 minutos más.
Paso 2:
Pele el ajo y colóquelo en un mortero. Sazonar con sal y machacar hasta formar una pasta espesa. Añadir chiles; libra hasta que quede suave. Agregue tantos tomatillos como pueda caber en su mortero; libra hasta que esté grueso. Transfiere la salsa a un tazón. Repita con los tomatillos restantes, mezclándolos en el tazón de salsa en lotes.
Informacion Nutricional General
Por porción:
39.8 calorías; 1,2 g de proteína; 7.3 g de carbohidratos; 0 mg de colesterol; 20,9 mg de sodio. Nutrición completa
