Rapida y versatil receta de biscochos

(17)

Esto me lo dio mi mejor amigo; es la receta de su madre y una maravillosa receta básica de biscotti. Muy rara vez los hago de la misma manera dos veces. Puede agregar cerezas secas, arándanos, nueces, almendras tostadas, chocolate, chispas de chocolate blanco o canela, o nada en absoluto: es lo suficientemente bueno como para mantenerse solo. También cambio los aromas y uso extractos de almendras o vainilla. ¡Estos se mantendrán durante un par de semanas (si tiene suerte) en su tarro de galletas!

Ingredientes de biscochos

1 taza de azúcar blanca
1/4 taza de mantequilla ablandada
3 huevos
1 yema de huevo
1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
2? 1/2 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de polvo de hornear

---

Instrucciones para prepar biscochos

Paso 1:

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre una bandeja para hornear con pergamino.

Paso 2:

Batir el azúcar y la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso; batir los huevos, la yema de huevo y el extracto de vainilla. Batir la harina y el polvo de hornear en un tazón. Mezcle la mezcla de harina con la mezcla de mantequilla para formar una masa bastante pegajosa.

Paso 3:

Divida la masa por la mitad; Con las manos mojadas, forme la masa en dos panes, de aproximadamente 1 pulgada de alto en el centro, en la bandeja para hornear preparada.

Paso 4:

Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 20 minutos; retirar para enfriar por completo sobre una rejilla, unos 30 minutos.

Paso 5:

Corta las hogazas en rebanadas de 1/2 pulgada con un cuchillo de sierra. Coloque las rebanadas de galletas nuevamente en una bandeja para hornear forrada, corte los lados hacia arriba.

Paso 6:

Aumente la temperatura del horno a 450 grados F (230 grados C).

Paso 7:

Hornee en el horno precalentado hasta que estén doradas, girando una vez, de 3 a 4 minutos por lado.

---

Informacion Nutricional General

Por porción:

65,2 calorías; 1,4 g de proteína; 11,1 g de carbohidratos; 22,1 mg de colesterol; 38,2 mg de sodio. Nutrición completa